سوهان و گز دو شیرینی سنتی ایرانی هستند که هر یک از آن ها به تنهایی دارای ویژگی های خاص خود می باشند. با توجه به اینکه خرید گز و سوهان به عنوان معروفترین شیرینی های ایرانی محسوب می شود ، اقدام به تولید شیرینی سوهان گزی در ایران که در واقع ترکیب این دو شیرینی است شد. بنابراین اگر قصد خرید گز اصفهان و سوهان را دارید پیشنهاد می کنیم این مقاله را دنبال کنید تا به شما شیرینی سوهان گزی را معرفی نماییم.

معرفی شیرینی سوهان گزی

همانطور که گفته شد این شیرینی خوشمزه از ترکیب دو شیرینی یعنی گز و سوهان بدست می آید که می تواند در دو نوع مغزدار یا بدون مغز تولید گردد.در واقع این محصول به صورت گز با روکش سوهان تهیه و تولید می شود که دارای ارزش غذایی بالا و طعم فوق العاده ای است.به دلیل عدم استفاده از هرگونه افزودنی شیمیایی در سوهان گزی ، این محصول از ارزش غذایی بالا و جز شیرینی های سالم به شما می رود. البته که همچون سایر شیرینی ها در میزان استفاده از آن می بایست دقت نمود.

گز و سوهان به تنهایی قدمت بسیار طولانی دارند و به عنوان شیرینی های سنتی ایران می توان از آن ها نام برد اما سوهان گزی در حدود یک دهه است که تولید و روانه بازار شده است و در طول این مدت کوتاه مورد استقبال مشتریان قرار گرفته است.

مواد به کار رفته در سوهان گزی

به منظور تولید این شیرینی خوشمزه از موادی همچون کره حیوانی ، شکر ، عسل ، آرد گندم ، انگبین ، استویا و... استفاده می شود و در صورتی که قصد تولید سوهان گزی مغزدار را داشته باشیم ، می توان به ترکیبات گز در هنگام پخت خلال پسته ، بادام و... نیز اضافه کرد.همچنین برای ایجاد طعم دلنشین تر به این شیرینی می توان از گلاب ، زعفران ، هل و ساید مواد استفاده نمود.

نحوه تهیه سوهان گزی

پیش از هر چیز با استفاده از آرد گندم اقدام به تولید خمیر مخصوص برای تهیه سوهان می نمایند. پس از ایجاد خمیری که از ترکیب آرد و آب و در زیر حرارت تهیه شده است اقدام به اضافه کردن شکر و مخلوط کردن مجدد مواد در حرارت می نمایند. بعد از اتمام این مرحله و خنک شدن مواد ، روغن را به مواد اضافه می نمایند. در مرحله بعد سایر مواد به ترتیب به خمیر اضافه می شوند. این مواد عبارتند از روغن ، زعفران و زرده تخم مرغ که به ترتیب گفته شده می بایست به خمیر اضافه شوند و به طور پیوسته هم زده شوند.

پس از انجام این مرحله خمیر بدست آمده در مرحله تبخیر و آبگیری قرار می گیرد تا آب مواد گرفته و خمیر بدست آمده سفت شود.پس از آن خمیر وارد مرحله ای به نام غنچه گیری می شود که در این مرحله اقدام به تقسیم کردن خمیر ها و تحت فشار دادن آن ها می نمایند. به این مرحله اصطلاحا "مشته" گفته می شود. پس از پهن کردن خمیر بر روی آن مغز هایی همچون پسته ، بادام و... اضافه و کوبیده می شوند تا در خمیر جای گیرند و در مرحله آخر آن ها را داخل دستگاه خنک کننده قرار می دهند.

در کنار مراحل ذکر شده فرآیند تولید گز انجام می گیرد و گز آماده می شود. گز آماده شده را در داخل سوهان قرار داده و بنا به شکل مورد نظر آن ها را برش می دهند تا سوهان گزی آماده گردد.بنابراین در صورتی که قصد خرید گز اصفهان و یا سوهان را داشته باشید و از طعم این دو شیرینی لذت می برید ، خرید سوهان گزی می تواند یکی از بهترین گزینه های خرید برای شما عزیزان باشد.

انواع سوهان گزی عبارتند از:

سوهان گزی در مدل ها و طعم های مختلف قابل تولید می باشد که از مهم ترین آن ها می توان به سوهان گزی لقمه ای ، سوهان گزی با روکش پسته ، نارگیل و... اشاره کرد. همچنین برای تهیه گز داخل این شیرینی می توان از مغز پسته ، بادام و... استفاده نمود. یکی دیگر از انواع سوهان گزی ، سوهان گزی با طعم انگبین می باشد که در ترکیبات گز این مدل از گز انگبین استفاده شده است. بدلیل کمیاب بودن این ماده قیمت سوهان گزی با انگبین بیشتر از سایر مدل ها می باشد و طعم دلنشین تری نیز دارد.

در پایان می توان گفت این شیرینی خوشمزه یکی دیگر از محصولات منحصر به فرد کشور عزیزمان است که امروزه همچون گز و سوهان در خارج از کشور صادر و مشتریان خاص خود را دارد.در داخل کشور نیز استقبال چشمگیری از این شیرینی شده است و هر ساله مقادیر چشمگیری از این محصول در کشور به فروش می رسد. شرکت شیرین زرمان یکی از بزرگترین شرکت ها در زمینه تولید گز به شمار می رود که هر ساله میزان قابل توجهی از محصولات خود را به کشورهای خاورمیانه ، اروپا و حتی آمریکا صادر می نماید. اگر قصد خرید گز اصفهان را دارید می توانید خرید خود را از طریق قسمت فروشگاه وبسایت به راحتی هرچه تمام تر انجام دهید.